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 爱上杂粮的Ｎ个理由,吃有机杂粮，更加健康！
博扬小吴 2008-12-29 16:10:35 发表于博扬有机产品网-有机食品/有机产品论坛
“多吃杂粮，有益健康”已成为当下人们饮食消费的新时尚。杂粮作为一种富含人体所需各种微量元素的传统农产品，越来越受各个年龄层的消费者的宠爱。随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也越来越强，细粮不再是人们首选对象。爱吃杂粮、少吃细粮，成了当代的保健潮流。
全家爱上杂粮
近日，张女士向记者讲述了全家人是如何爱上杂粮的。为了让宝贝儿子能够茁壮成长，张女士可谓煞费苦心，每天精粉白面交替、鸡鸭牛肉海鲜轮换登场，吃得越来越精致，然而，吃得宝贝儿子却越来越挑剔。越来越不爱吃饭，体质越来越差……弄得张女士一头雾水，经过到医院咨询医生才知道，原来是饮食中竟然少了粗粮中的精品营养成分。最近，张女士又带着儿子去了一趟具有农家小院特色的饭店就餐，香喷喷的糙米粥、金黄的玉米面饼、糯软的红豆米饭，让她和儿子赞不绝口，从此爱上了杂粮。近年来，随着人民生活水平的不断提高，人们对杂粮的保健作用的认识越来越深，越来越多的人们已经不满足于吃精米、精面，而是想吃更多的杂粮、杂豆，调剂生活，强身健体。
杂粮的优点挺诱人
杂粮指稻米、小麦以外的粮食，它包括玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。杂粮作物种类繁多，广泛分布在我国各省、市、自治区。据了解，目前我国销售的杂粮杂豆品种多达几十个，不仅有红小豆、绿豆、芸豆、小米等常见品种，还有高档饭店需要的硒米、薏仁米、菱角米等稀有品种。杂粮的销售量随着人们日益增多的势头，呈现出了逐年上升的趋势。辽西朝阳的小米，可谓是全国杂粮家族中的名品，独特的土壤气候条件，造就了其优良的品质。受到了广泛的认可。据调查，我国人均从主食中获得５％～８０％的蛋白质，但作为主食的大米和小麦，其蛋白质也存在一定的缺陷，即缺乏赖氨酸，若配以一定量富含赖氨酸的莜面等，从而提高蛋白质的营养状况。红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源，蛋白质含量较高，与大米搭配口感更好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是夏季的首选，防暑解毒，清肠胃。玉米、高粱、南瓜、红薯、荞麦等杂粮中含有对人体健康有益的纤维素。它是人类肠道的“清道夫”，能带走肠道中多余的脂肪渍和胆固醇等毒素，是人体健康不可或缺的营养成分之一，有利于减少直肠癌、肥胖和脂肪肝等患病的几率。
杂粮礼盒走俏市场
杂粮杂豆礼品化，摆上百姓餐桌。使得杂粮礼盒走俏市场。这在今年的礼品表现得尤为明显。以前，过年过节送烟送酒，现在，杂粮杂豆分成小包装再装入精美的礼品盒，逐渐成为了现代人的送礼时尚；１５日，记者在位于凌河区的一家大超市的米面区看到，杂粮礼盒十分受欢迎。其中内装玉米渣、黑紫糯、玉米粥、粗燕麦、西米５个品种，共４．２公斤，标价为４７元的一种礼盒前引来好多消费者驻足。该卖区的工作人员介绍：“春节前后，这种礼盒包装的杂粮比袋装的杂粮卖的好。好多消费者选择这种礼盒作为新春礼物送给亲朋。这种杂粮礼盒只剩下几盒了。”
一位经销杂粮的经销商介绍：“目前市场销售的低档杂粮礼盒，分为８公斤、ｌ０公斤，５个品种，售价四五十元左右。高档的杂粮礼盒，每盒除优质杂粮杂豆外还配上桂圆、小枣、枸杞子、花生米、葡萄干等干果。每盒售价则更高一些。春节前，有两家单位一次性就买走高档杂粮３００箱，销售额万余元。同时小杂粮进入大饭店。宾馆、饭店用杂粮杂豆是我们销售的一个主要渠道，经济效益还是很可观的。近段时间，一些高档杂粮如硒米，也受到好多消费者的青睐。”
杂粮如何吃得更健康
杂粮如何吃才能更加健康，记者请教了营养科的医生后得知：杂粮不能粗吃，应该粗细搭配着吃。比如玉米、小米、大豆等，单独食用不如将它们按１：１：２的比例混合食用营养价值高。此外，如八宝粥、豆沙包等，都是不错的粗细搭配。研究发现，饮食中以６分杂粮、４分细粮最为适宜。
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